“珍奶经济”真的是台湾的特殊现象，台湾人爱喝珍珠奶茶，有业者保守估计，一年就能喝掉1亿8千万杯珍奶，杯子堆起来超过5万座101大楼。事实上，珍奶在20多年前就已经出现了，以前还只是菜市场常见的点心-粉圆，後来被人加入奶茶，重新包装、行销，不到半年，全台掀起珍奶热潮，还红到国外。
店员：“欢迎光临。”
民众：“珍珠奶茶还有吗？”
店员：“珍珠奶茶没有了，剩波霸（大颗粉圆）奶茶。”
饮料店业者：“平均一年卖下来，大概有600万杯。”
6百万，这只是全台有一个饮料品牌，台湾中区130几家店，卖出去的珍奶杯数。
民众：“（珍珠和粉圆）吃起来感觉口感都一样，其实是名称不同而已。”
记者：“很怀旧的感觉？”
民众：“对。”
把传统食材加上新作法与包装，让珍奶老少通吃，粉圆在奶茶里，像是不断绕圈、跳舞，在灯光下，透出晶亮光泽，又像极了高贵的珠宝，难怪现在，它不叫粉圆，名字和身价一样，叫“珍珠”。这家以卖珍奶闻名的茶店，连上班时间，店内都到处是人。
民众：“差不多一两个礼拜喝一杯。”
根据调查，全台大约有1万家饮料店，一年商机超过350亿。有业者以平均10杯饮料就卖出一杯珍奶推算，平均一天至少卖出4、50杯珍奶，保守估计，台湾人一年就喝掉1亿8千万杯珍奶，可以排出5万3千多个101大楼高。
民众：“这茶喝起来甜甜的，又带点珍珠可以让人家嚼，就是有一种嚼劲，你就会发觉这杯茶让你有一种满足的感觉。”
珍珠从业者林秀慧：“热的珍珠，粉圆汤这样子来吃，我从小就吃这个长大，加在我最喜欢的奶茶里，最棒了，就这样自己喝。”
她是林秀慧，被同事昵称珍奶达人，她说自己在民国75年（初夏注1986年），把最爱的两种点心搭在一起喝，隔年取名“珍珠奶茶”开卖，没想到短短两个月，珍奶在台中市当时的饮料街-四维街红到府後街和民生路，这家店就是后来的春水堂，台湾的春水堂。至少30几家饮料店跟着卖，之後全台湾也到处可见。虽然珍奶究竟是谁开创，还有争议，但不可否认的，珍奶已经成为台湾流传最广、当之无愧的国民饮料。
