正宗的手摇奶茶技术是什么？
自从奶茶从台湾传入大陆，已经发展出很多种奶茶的花样做法。许多地方奶茶的调味技术已经结合调酒工艺要求来操作，能把调酒工艺应用到饮品（特别是奶茶）里，是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。
掌握真正的奶茶操作技术，首要的是要学会品奶茶。
所谓奶茶，先从其拆分来说明，它的主要成份就有：奶粉、茶叶、糖、水（及冰）。不要小看了这里边的每一个单位元素，就拿水来说，不同的水做的奶茶味道相差很远！你用的过滤水口感怎样，有没有氯气味？冰也是，你是用过滤水制冰还是自来水制冰，有没有软水机？当你对这几样成份所需原料了如指掌，四分冰是多少？并懂得其中的原理及变化应用，那你就算是真正的开始懂得奶茶技术了。
要说懂得更深的就是知道大量厂商的原料的基础成份和特性（呵呵，是不是很难？厂家的，别来砸我啊，这是事实吧？）。现在网上流行的厂商或是加盟公司教你的所谓怎么煮怎么调奶茶的方法，不会告诉你这些的。我晕啊！那是技术吗？当你拆分开来看奶茶成份表，你会发现，你原来学到的奶茶技术一文不值。
要调配出一杯好喝的奶茶，要基本懂得以下几点：
1、学会喝奶茶，品味奶茶；
2、知晓奶茶制作配方，熟练原料成份配比，奶茶加多少冰，靠，客人要去冰微糖怎么办？
3、调味份量与时间；
4、手摇雪克杯的应用与调味火候；
5、怎么拿雪克杯长时间做奶茶不感到累？
6、煮好的红茶，泡好的绿茶，成品奶茶的保存期限
7、奶茶的包装要求；怎么封口，怎么出杯？
8、奶茶的变化（包括样变与质变，比如：鸳鸯奶茶，拉花技术。）
要问奶茶技术哪家强？这么牛逼，唯有手熟心巧也！
好料，好技术，好服务，才能做出好奶茶，才有真正的奶茶技术。